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Listado de menús y restaurantes de las Jornadas de la Fabada de Llanes 2013

Publicado el Lunes 4/11/2013 | Escrito por | Sección: Concejo, Destacados

Jornadas de la fabada, fabes y verdinas de Llanes 2013 - Celoriu.com

Los próximos 15, 16, 17, 22, 23 y 24 de noviembre Llanes reedita sus jornadas gastronómicas dedicadas a las alubias con unos menús especiales por 21 € que se podrán disfrutar en 17 restaurantes del concejo.

Las Fabes (alubias), forman parte importante de la cultura gastronómica llanisca, al igual que en el resto de Asturias. Pero el Concejo de Llanes tiene sus propias especialidades también en la preparación y elaboración de estos platos. La tradicional fabada es, todavía si cabe, más sabrosa al añadirle el «pantruque» (bollo de harina de maíz y huevo). Y el en interior del Concejo, en el Valle de Ardisana, se cultiva una alubia de menor tamaño que la de fabada que destaca por su por su color verde y sobre todo por su exquisito y suave sabor, la verdina.

Para conocer estas variedades de nuestra gastronomía nada mejor que las Jornadas de la Fabada, Fabes y Verdinas que anualmente en el otoño se celebran en el Concejo y que este año llegan a la duodécima edición. Este año las fechas son del 15 al 17 y del 22 al 24 de noviembre.

Por parte de Celorio los restaurantes participantes serán «El Arco» y «El Chiqui», con unos menús cuyas especialidades serán las siguientes:

Restaurante El Arco
Celorio
Tfno: 985 400 284
– Verdinas al Ajillo con Pimientos de León y Carabineros
– Olla Poderida
– Fabada con Pantruque
– Fabinas con Calamares

Restaurante Chiqui
Celorio
Tfno: 985 400 308
– Fabada
– Fabes con Pixín
– Verdinas con Calamares en su Tinta

 

El menú estará compuesto por:

PRIMERO
ENTRANTES DE LA CASA
SEGUNDO
FABADA ASTURIANA
ó
ESPECIALIDAD DE FABES O VERDINAS
POSTRES DE LA CASA
VINO DE MARCA INCLUIDO

21 € + IVA

 

El listado de restaurantes participantes es el siguiente,

1.- Restaurante La Bolera
Plaza de San Roque. Llanes
Tfno: 985 403 361
– Fabes con Bogavante
– Verdinas con Calamares de Potera
– Fabes con Manitas de Cerdo Estofadas
– Verdinas con Codorniz
– Fabada con Pantruque
2.- Restaurante El Campanu
Pº de La República, 7. Llanes
Tfno: 985 401 021
– Verdinas con Berberechos y Langostinos
– Fabada con todo su Compango
– Fabes con Almejas
– Alubias con Pitu de Caleya
– Fabes con Jabalí
3.- Restaurante – Sidrería La Casona
C/ Mayor, 26. Llanes
Tfno: 985 400 958
– Fabes con Carrillera de Cerdo Ibérico
– Verdinas con Langosta
– Fabes con Perdiz
– Fabada Asturiana
4.- Restaurante El Cuera
Pl. Parres Sobrino, 9. Llanes
Tfno: 985 400 054
– Fabes con Alcachofas y Berberechos en Salsa Verde
– Verdinas con Chipirones Picantes
– Fabada
5.- Restaurante La Cueva
C/ Marqués de Canillejas, 3. Llanes
Tfno: 985 401 864
– Fabada Asturiana con Pantruque
– Verdinas con Rabo de Toro
– Fabes con Gambas y Llámparas
6.- Restaurante Mirador de Toró
Avda. de Toró. Llanes
Tfno: 985 400 882
– Verdinas con Marisco
– Fabada Asturiana
– Fabes con Jabalí

7.- Hotel – Restaurante Montemar
C/ Genaro Riestra, 8. Llanes
Tfno: 985 400 100
– Fabes D.O. Fabada Asturiana
– Verdinas al Estilo del Valle de Ardisana
– Fabes con Caza de Temporada
– Fabes con Langostinos

8.- Restaurante El Puente
C/ Mercaderes, 10. Llanes
Tfno: 625 489 553
– Fabada Asturiana
– Fabas con Centollo
– Fabas con Almejas
– Verdinas con Marisco
– Verdinas con Gocho Asturcelta
9.- Restaurante Riomar
Avenida de Toró, s/n. Llanes
Tfno: 985 401 026
– Fabes con Bogavante
– Verdinas con Calamares de Potera
– Fabes con Manitas de Cerdo Estofadas
– Verdinas con Codorniz
– Fabada con Pantruque
10.- Restaurante Siete Puertas
C/ Manuel Cue, 7. Llanes
Tfno: 985 402 751
– Fabada Asturiana
– Fabes con Almejas
– Fabes con Rape
– Verdinas con Carrilleras al Vino Tinto
– Verdinas con Marisco
11.- Restaurante Contamos Contigo
Ardisana
Tfno: 985 925 609
– Fabada con Pantruque
– Verdinas con Rape, Zamburiñas y Langostinos
– Fabes con Jabalí
12.- Restaurante El Arco
Celorio
Tfno: 985 400 284
– Verdinas al Ajillo con Pimientos de León y Carabineros
– Olla Poderida
– Fabada con Pantruque
– Fabinas con Calamares

13.- Restaurante Chiqui
Celorio
Tfno: 985 400 308
– Fabada
– Fabes con Pixín
– Verdinas con Calamares en su Tinta
14.- Restaurante San Pelayo
Niembro
Tfno: 985 407 376
– Fabada
– Pote Astur
– Verdinas con Marisco
– Fabes con Calamares

15.- Restaurante Acuario
Ctra. de La Rebollada. Posada
Tfno: 985 408 023
– Pote Astur
– Verdinas con Compango
– Fabes con Bacalao
16.- Restaurante Ríu Calabres
La Corredoria. Bricia. Posada
Tfno: 985 407 622
– Verdinas con Carrillera Ibérica y Mole
– Fabada Asturiana con Pantruque
– Verdinas con Confit y Setas de Monte
– Fabes Asturianas con Gambas y Almejas
17.- Asador – Restaurante Riegu
Riego (Vidiago)
Tfno: 985 411 011
– Fabada Asturiana
– Verdinas con Jabalí
– Fabes con Almejas
– Pote Asturianu con Pantruque

 

 

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