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Jornadas del maíz en Llanes

Publicado el Viernes 24/02/2012 | Escrito por | Sección: Destacados, Sociedad, Ocio y Cultura

Jornadas de la harina y el maíz de Llanes - Celoriu.com

Ningún restaurante celoriano participa este año en las jornadas que el Ayuntamiento de Llanes organiza junto con Allares desde el próximo 10 de marzo.

La harina y el maíz forman parte importante de la tradición y la cultura gastronómica llanisca. Los tortos, la borona o el pantruque son sin duda los platos más conocidos de la gastronomía llanisca, y como viene siendo habitual en los últimos 7 años, el mes de marzo acoge unas jornadas gastronómicas que invitan a degustar las especialidades basadas en el maíz.

Este año 2012, las jornadas tendrán lugar del 10 al 12 y del 17 al 19 de marzo, con menús especiales en función de cada establecimiento, pero al precio único de 18 €+IVA incluyendo vino con D.O.. Este año ningún establecimiento celoriano participa en las jornadas, siendo los más cercanos el “Kaype” en Barru o el “San Pelayo” en Niembru.

Los establecimientos participantes este año son:

1.-RESTAURANTE EL CAMPANU
Pº de la República,7. Llanes
985 401 021

Brocheta de langostinos rebozada con corteza de maiz
Milhojas de tortos con picadillo
Escalibada con granos de maíz tierno sobre torta mejicana
(pan) Pallesitos de maíz
Tarta de manzana laminada
Vino con D.O., café y chupito

 

2.-RESTAURANTE EL RIVERU
C/ Ignacio Noriega “El Gaiteru”, 2. Llanes
985 400 998

Tortitas mejicanas rellenas de picadillo
Crema de pularda con castañas
Carrillera de ternera con tallarines de maíz
(pan) Pallesitos de maíz
Tarta de queso fría sobre timbal de maíz
Vino con D.O., café y chupito

 

3.-SIDRERÍA LA CASONA

C/ Mayor, 26. Llanes
985 400 958

Pastel de cabracho con nachos de maíz o Pote Asturiano con pantruque y morcilla de maíz o Salpicón de pulpo y gambas con maíz dulce
Torto con gulas, setas y gambas o Torto con picadillo y huevos o
Bolla frita con huevos
Arroz con leche
Vino con D.O., café y chupito

 

4.-RESTAURANTE CENADOR LA HACIENDA DE
DON JUAN

C/ Pidal, 29. Llanes
985 403 559

Aperitivo
Sopa de pote Asturiano con pantruque y huevo cuajado
Gambón empanado en maíz con ali-oli de mango
Torto relleno de queso de cabra, orejones y pistachos
Lomo de salmón asado con aguacate, maíz y cilantro
Postres de la casa
Vino con D.O., café y chupito

5.- SIDRERÍA LAS TORRES
Avda. de la Paz, 3–5. Llanes
985 403 481

Tortilla de harina rellena de pollo y verduras al vino dulce
Torto con picadillo y huevo
Borona preñada
Postre casero a elegir
Vino con D.O. Rioja, café y chupito

 

6.-HOTEL MONTEMAR

C/ Genaro Riestra, 8. Llanes
985 400 100
Borono con manzana caramelizada
Torto con pisto de bacalao
Verdinas al estilo del Valle de Ardisana
Huevos rancheros (noche)
Postres caseros
Vino con D.O., café y chupito

 

7.-RESTAURANTE RIOMAR
Playa de Toró. Llanes
985 401 026

Aperitivos de la casa
Pulientas ligeras sobre pote de berzas
Milhojas de maíz con centollo y bechamel de oricios acompañado de langostinos con costra de maíz o Surtido de mini tortos o Solomillo ibérico al ajillo sobre tosta de maíz
Frixuelos de maíz rellenos de mouse de queso y salsa de manzana
Vino con D.O., café y chupito

8.-RESTAURANTE CONTAMOS CONTIGO
Ardisana
985 925 609

Verdinas del Valle de Ardisana con pantruque
o Borona preñada con sopa de hígado
Surtido de tortos Contamos Contigo
Pulientas con mantequilla y miel o postres caseros
Vino con D.O., café y chupito

 

9.-HOTEL RESTAURANTE KAYPE-QUINTAMAR

Playa de Barro. Barro
985 400 900

Nuestra selección de aperitivos
Cestita de maíz con salteado de langostinos, pulpo y setas de temporada sobre espejo de Afuega´l Pitu.
Tournedó de ibérico al queso de la Peral
Hojaldre de frutas sobre crema inglesa y galletitas de maíz
Vino D.O., café y chupito

10.- BAR LA PUMARADA
Llames de Pría
985 410 473

Boronu fritu
Surtido de tortos
Comida: Pote Asturianu o Codillo de cerdo con patatas en salsa de maíz
Cena: Revuelto de setas y picadillo con tortinos de maíz
Postre
Vino con D.O., café y chupito

 

11 .-RESTAURANTE SAN PELAYO
Niembro
985 407 376

Croqueta de compango en costra de maíz
Borona preñada individual con crema ligera de fabada
Tortos variados (cebolla confitada y moscancia, revuelto de algas y oricios, picadillo y huevo de codorniz)
Solomillo de cerdo en costra de maíz con crema de queso de Bedón y manzana salteada
Bizcocho de maíz borracho al orujo de sidra con helado y frambuesa
Vinos con D.O., café y chupito de Los Serranos

 

12 .-ASADOR  RIEGU
Riego (Vidiago)
985 411 011

Boronu fritu
Pote Asturianu con morcilla y pantruque
Surtido de tortos y empanadillas de maíz
Bizcochu borrachín con dulce de manzana caseru
Vino con D.O. Rioja Reserva, café y chupito

 

13.-RESTAURANTE ALTO CAXIGA
Km. 2. Ctra. Posada – La Robellada. Turanzas
616 442 630

Ensalada mixta templada con maíz o Fabada con pantruque
o Pote Asturiano
Tortos con picadillo, huevos y queso Cabrales
Postres caseros
Vino con D.O., café y chupito

14 .-SIDRERÍA CASA EL RUBIU
Vidiago
985 411 418

Boronos fritos
Fabada con pantruque
Tortos con picadillo o salsa Cabrales
Tarta de queso
Vino con D.O., café y chupito

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